Международный стандарт ISO 9001 – определяющий требования к системам менеджмента качества.

Стандарт ISO 9001 включает восемь принципов, направленных на управление качеством:
  • ориентация на клиента
  • лидерство
  • вовлечение персонала
  • процессный подход
  • системный подход к управлению
  • постоянное улучшение
  • принятие решений на основе фактов
  • взаимовыгодные отношения с поставщиками
Система менеджмента качества ISO 9001 получает высокие оценки по всем перечисленным принципам от специальной комиссии, оценивающей организацию работы персонала в бизнес-структурах.

 

Международный стандарт ISO 22000 - определяет требования для системы управления безопасностью пищевых продуктов.

Стандарт ISO 22000 предназначен для проведения сертификации систем менеджмента безопасности пищевых продуктов организаций, участвующих в пищевой цепи, перерабатывающих или производящих:

  • продукцию с малым и с большим сроком хранения
  • пищевые ингредиенты
  • животноводческую продукцию
  • упаковку для пищевых продуктов
  • оборудование
  • очищающие средства

Необходимыми требованиями к предприятиям пищевой промышленности, которые прописаны в стандарте ISО 22000, являются следующие:

  • применение только специализированной техники, машин и оборудования для производства продукции
  • безопасность эксплуатации зданий и помещений; своевременная проверка оборудования и его техническое обслуживание
  • своевременное и достаточное снабжение водой, паром и воздухом
  • правильное использование сырья и материалов, применяемых при производстве
  • правильное обращение с полуфабрикатами и готовыми продуктами питания
  • проведение мероприятий по предотвращению загрязнений поверхностей и оборудования
  • контроль над появлением вредителей
  • санитарно-гигиенические меры
  • гигиена и здоровье персонала, работающего на предприятии

Данный стандарт разработан для того, чтобы помочь организациям-участникам пищевой цепи, независимо от их размера, однозначно занять свои сегменты рынка и успешно увеличивать его границы и удовлетворять требования заинтересованных сторон, включая клиентов организации.